公司新闻
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2020-06
未来餐饮10大趋势
中国餐饮市场经过多年的改革和发展，已进入一个新的阶段，随着信息化的发展，互联网变革的不断深入，市场竞争的形式也发生了许多新的变化。餐饮行业已经告别了80年代的简单快速发展、90年代的迅速增长、新千年的高利润，餐饮行业自进入20...
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2020-06
深色蔬菜较好煮熟吃
熟吃蔬菜的益处是： 烹调可以提高绿叶蔬菜和橙黄色蔬菜中维生素K和类胡萝卜素的利用率。 这两类物质只喜欢溶于油脂，热烹调使细胞壁软化，促进胡萝卜素、番茄红素的溶出，提高吸收率。 烹调可以提高蔬菜中钙镁元素的利用率...
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2020-06
食堂管理中如何控制浪费和消毒管理制度方法
一、冰箱卫生、消毒、化霜有专人管理操作; 二、专管人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录; 三、半月进行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下： ⑴ 进行彻底化霜，清除冰霜; ⑵ 用洗洁精将冰箱内...
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2020-06
食堂必须做到以下几点才算合格放心的食堂
食堂卫生需要注意哪些方面？作为饭菜的生产地，快餐配送食堂的卫生是非常重要的，如果食堂不能保证卫生，就没办法保证饭菜的卫生。食堂必须做到以下几点才算合格放心的食堂 第一：无虫无鼠无蟑螂无苍蝇等各种小动物 我们去外面吃饭，...
